Cuvèe extra dry

KOPEN

Lichte en bruisende mousserende wijn verkregen uit geselecteerde druiven met een frisse en evenwichtige smaak. De dynamische perlage geeft sensaties van zachtheid en elegantie en kan zelfs de meest veeleisende fijnproevers tevreden stellen. Het parfum, uniek in zijn soort, doet denken aan perzik en peer. De zachte smaak is aangenaam zuur en fruitig.

Sensorisch profiel

Extra droge mousserende wijn van meerdere druivenrassen die bijzondere nuances toevoegt aan de zintuigen die kenmerkend zijn voor mousserende wijnen. Deze bubbel kenmerkt zich door een strogele kleur met lichtgroene reflecties en een fijne perlage. Met intense aroma’s van witte bloemen, vergezeld van lichte tonen van peer. Fris in de mond.

Proeftips en combinaties

Uitstekend als aperitief en begeleider van gerechten op basis van wit vlees of zeevruchten. Heerlijk bij dessert. Consumptie wordt aanbevolen binnen een jaar na botteling.

Vinificatie en Rijping

Selectie van de druiven uit het Trevisaanse gebied, zachte persing en alcoholische fermentatie bij gecontroleerde temperatuur, tweede gisting in autoclave volgens de Martinotti-Charmatmethode en daaropvolgende rijping op fles gedurende minimaal twee maanden.