Sensorisch Profiel
Innovatieve smaakervaring die de elegantie van mousserende wijn verenigt met natuurlijke en geurige ingrediënten. Omhult het gehemelte met een romige perlage en prikkelt de zintuigen met aromatische tonen van mandarijn en bittere sinaasappel, kruidige frisheid van basilicum, de levendigheid van gember en een toets van kruidige infusies.
Proefnotities en Combinaties
Het aperitief bij uitstek dankzij zijn frisheid en evenwichtige smaak; te serveren met ijs en een vers basilicumblaadje om de aromatische tonen te versterken. Combineert uitstekend met typische aperitiefhapjes, zowel hartig als zoet. Voor een optimale degustatie wordt een vrij ruim tulpvormig glas aanbevolen, dat de aromatische rijkdom volledig tot uiting laat komen.
Vinificatie en Rijping
Selectie van druiven uit de streek van Treviso, met tweede gisting in autoclave volgens de Martinotti-Charmatmethode, met toevoeging van mandarijnsap, basilicuminfusie, gemberinfusie en natuurlijke aroma’s; gevolgd door een rijping op fles van 40 dagen.
Gëbied van herkomst
Uitsluitend geproduceerd in Friuli-Venezia Giulia
Zachtheid
Brut (Suikergehalte 13% gr/l)
Fermentatie methode
Schuimvorming volgens de Martinotti-Charmatmethode
Druivenrassen
Glera met een mix van natuurlijke ingrediënten
Onderhoud
Fris, bij een temperatuur van 6–8 °C
Alcohol
8,5% vol
