Profilo Sensoriale
Vino spumante extra dry multi varietale che aggiunge sfumature particolari alle caratteristiche organolettiche tipiche degli spumanti. Questa bollicina si caratterizza per un colore giallo paglierino con riflessi verde chiaro e un perlage fine. Si percepiscono intensi aromi di fiori bianchi, accompagnati da lievi sentori di pera. Al palato è fresco, appagante, di buona consistenza.
Degustazione e Abbinamenti
Ottimo come aperitivo. Esalta i piatti a base di carni bianche e di frutti di mare. Valido abbinamento a dessert. Per degustarlo è indicato un calice a tulipano piuttosto ampio, che faccia apprezzare gli aromi nella loro ricchezza. Si consiglia il consumo entro un anno dall’imbottigliamento.
Vinificazione e Affinamento
Selezione delle uve nell’area trevigiana, pressatura soffice e fermentazione alcolica a temperatura controllata, presa di spuma in autoclave secondo il Metodo Martinotti-Charmat e successivo affinamento in bottiglia per almeno due mesi.
Area di Produzione
Prodotto unicamente nel Veneto
Morbidezza
Extra dry (Zucchero 15% gr/l)
Metodo di Fermentazione
Spumantizzazione con metodo Martinotti-Charmat
Uve
Glera e Garganega
Servizio
Fresco, a temperatura di di 6-8°
Alcol
11 % in volume
