Profilo Sensoriale
Le bollicine, oltre a stimolare le papille gustative aumentando la percezione dei sapori, rendono questo Spumante versatile e semplice da abbinare. Al naso presenta delicati sensori fruttati di mela e pesca e un’ elegante nota floreale che ricorda l’acacia. Secco, vivace, fresco, abbastanza morbido, si caratterizza per la piacevole sapidità e per la bilanciata acidità.
Degustazione e Abbinamenti
Ottimo aperitivo e nei cocktails, questo spumante si abbina egregiamente ad antipasti, primi piatti a base di sughi di mare, pesce al vapore, al forno o in cartoccio e a carni bianche come pollo e tacchino. Per degustarlo è indicato un calice a tulipano piuttosto ampio, che faccia apprezzare gli aromi nella loro ricchezza. Si consiglia il consumo entro un anno dall’imbottigliamento.
Vinificazione e Affinamento
Selezione delle uve nell’area trevigiana, pressatura soffice e fermentazione alcolica a temperatura controllata, presa di spuma in autoclave secondo il Metodo Martinotti-Charmat e successivo affinamento in bottiglia per almeno due mesi.
Area di Produzione
Prodotto unicamente nel Veneto
Morbidezza
Brut (Zucchero 12% gr/l)
Metodo di Fermentazione
Spumantizzazione con metodo Martinotti-Charmat
Uve
Glera
Servizio
Fresco, a temperatura di di 6-8°
Alcol
11 % in volume
