Extra Dry Rosè

Spumante dal colore rosa tenue e cristallino, leggero ed effervescente dal gusto fresco con perlage fitto e a trama fine. Aroma pieno ed elegante, che spazia dal floreale alla frutta rossa, con particolare sentore di lamponi e ciliegie. Morbido all'assaggio con retrogusto di mandorla, persistente, asciutto ed equilibrato, con una buona acidità

Profilo Sensoriale

Vino spumante extra dry ottenuto da uve varietali. Il gusto delicato, sorretto da un ricco bouquet olfattivo, gli dona corpo e carattere. Il suadente colore preannuncia il profumo di piccoli frutti rossi, tra cui ribes e fragolina di bosco. Note di mela annurca e salvia completano il quadro olfattivo. Il sorso è pieno, setoso e avvolgente, ben equilibrato dalla sferzante freschezza.

Degustazione e Abbinamenti

Aperitivo ideale accompagnato da antipasti salati o a base di frutta. Da provare con risotti, carni bianche e pizza. Delizioso con dolci a base di frutta e panna. Per degustarlo è indicato un calice a tulipano piuttosto ampio, che faccia apprezzare gli aromi nella loro ricchezza.

Vinificazione e Affinamento

Selezione delle uve nell’area trevigiana, pressatura soffice e fermentazione alcolica separata delle due uve a temperatura controllata. Creazione della Cuvée e rifermentazione in autoclave secondo il Metodo Martinotti-Charmat e successivo
affinamento in bottiglia per almeno due mesi.